Παρόλο που η χλωρίωση του νερού εξαλείφει κατά ένα μέρος τη ρύπανση του νερού, το ίδιο το χλώριο από μόνο του είναι επικίνδυνο για την υγεία και προσθέτει άσχημη γεύση και οσμή στο νερό κάνοντας το ακατάλληλο για μαγείρεμα πόσο μάλλον για πόση.
Συνήθως στις περισσότερες νοικοκυρές επικρατεί η εσφαλμένη άποψη, ότι με τη βράση αποκτάμε ένα καθαρό νερό για μαγείρεμα. Με το βράσιμο μπορούμε να καθαρίσουμε το νερό από ορισμένα βακτήρια που δεν είναι ανθεκτικά στη υψηλή θερμοκρασία αλλά ποτέ από εκείνα που δεν επηρεάζονται από αυτή. Πότε δε θα απαλλαχθεί το νερό μας με το βράσιμο και από τα βαρέα μέταλλα τα οποία αποκτάει από τις σωλήνες υδροδότησης.
Το χλωριωμένο νερό εκτός από την άσχημη γεύση και μυρωδιά που μπορεί να αφήσει στο φαγητό μας αποτελεί και κίνδυνο για την υγεία μας. Οι οργανικές ουσίες, όπως τα λίπη, οι πρωτεΐνες και και οι υδατάνθρακες που υπάρχουν στις τροφές μας, αντιδρούν με το υπολειμματικό χλώριο δημιουργώντας οργανοχλωριωμένα τοξικά παράγωγα.
Τέλος, με τη χρήση ενός φίλτρου νερού, εκτός από την ασφάλεια και την ποιότητα που μπορεί να προσφέρει στο μαγείρεμα μας, θα συμβάλει και στην ασφάλεια των τροφών τις οποίες πλένουμε για ωμή κατανάλωση, όπως φρούτα και λαχανικά.